Эруковая кислота#112-86-7

Эруковая кислота — это докозеновая кислота с цис-двойной связью в положении C-13. Она особенно распространена в растениях семейства капустных — это основной компонент горчичного и рапсового масел, а также производится брокколи, брюссельской капустой, кале и желтушником. Это длинноцепочечный спирт, который действует как ингибитор окисления жирных кислот в сердце.

Применение продукта

13(Z)-Докозеновая кислота — это 22-углеродная мононенасыщенная жирная кислота. Она преимущественно содержится в рапсовом масле. 13(Z)-Докозеновая кислота метаболизируется в олеиновую кислоту in vivo. Диеты, богатые 13(Z)-докозеновой кислотой, вызывали липидоз сердца у экспериментальных животных. Амид C-1 докозеновой кислоты был идентифицирован как один из анандамид-связанных нейротрансмиттеров, ассоциированных со сном.