Стеарат магния#557-04-0

Стеарат магния, также называемый октадекановой кислотой, магниевой солью, представляет собой белое порошкообразное вещество, твердеющее при комнатной температуре. Его химическая формула — Mg(C18H35O2)2. Это соль, содержащая два эквивалента стеарата (анион стеариновой кислоты) и один катион магния (Mg2+).

Применение продукта

Стеарат магния десятилетиями широко используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, связующего и загустителя, а также как антислеживающий, смазывающий, разделяющий и пеногасящий агент. Он содержится во многих пищевых добавках, кондитерских изделиях, жевательной резинке, травах и специях, а также в ингредиентах для выпечки. Стеарат магния также часто используется в качестве неактивного ингредиента при производстве фармацевтических таблеток, капсул и порошков.